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Visita a Bodega López
05.MAR.08, 12:45
En nuestra primera visita del 2008 alas “Bodegas Abiertas al Turismo”, caminosdelvino.com fue invitado a Bodegas López el martes 26 de febrero. Acá lles contamos nuestra experiencia.
La jornada comenzó temprano, 9:30hs en la Champañera de la Bodega, ubicada en calle Blas Parera 160, Maipú, a dos cuadras de la Bodega. Luegode la cordial bienvenida por parte de nuestras anfitrionas Carolina Rosales y María Cortez, recibimos una clara explicación sobre el viñedo, su cuidado y los tiempos de cosecha. Luego que Carolina nos diera una completa introducción, ya estaban prolijamente ordenados los tachos y tijeras para disfrutar de una cosecha muy didáctica, donde conocimos a don Alberto Leyes, responsable del viñedo y con 24 años de trabajo en Bodega López. Alberto nos orientó y transmitió su pasión por el trabajo en la viña mientras cosechábamos una hilera de chardonay listo para base de espumantes. Antes del desayuno todo el grupo tuvo la foto de rigor donde no faltó nadie.
En el desayuno sobresalieron los pasteles fritos y en unos “botellones especiales” nos ofrecieron un excelente mosto de chardonay.
Seguimos conociendo junto a María Cortez, la champañera de a Bodega López, con capacidad de un millón de litros elaborados mediante el método charmat, ofreciendo al mercado un espumante de excelente relación calidad-precio.
Y llegó el momento de visitar la bodega en tiempo de “vendimia”, un privilegio donde se puede ver y disfrutar todo el proceso de elaboración desde la descarga en los lagares de la uva que iba ingresando en los camiones.
En esta etapa estuvo presente el enólogo Omar Panella, quien previa distribución de copas de degustación, nos dio a probar distintos mostos con tiempos de fermentación que iban desde una semana a treinta días, pudimos apreciar la evolución de los caldos y sus aromas hasta llegar a degustar mostos listos para su filtrado.
La visita también incluyó la línea de fraccionamiento con un promedio de 9000 botellas/ hora, totalmente tecnificada.
Cerrando esta media jornada nos esperaba un asado criollo a la orilla de los viñedos, disfrutando de la línea de varietales junto al prestigioso y clásico Montchenot. En esta elección de vinos se nota el estilo López con sus “clásicos” y la línea varietal escuchando a todos los segmentos de consumidores.
Ya en la despedida recibimos regalos: copas, vinos, remeras y la gorra que fue fundamental en la cosecha de viñedos.
No podemos dejar de mencionar la gran apuesta al turismo de Bodega López con un proyecto que ya está en ejecución: “un centro de atención al turismo” proyectado en tres plantas, con sala de proyección, cavas para degustación, sala de exposición y venta de vinos y aceites de oliva López, restaurante, y todo el confort necesario para disfrutar de un centro de atención al turista de 1550 m2, que estará abierto al público el año que viene.
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