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Un toque de Petrus en nuestros vinos

01.OCT.12, 10:29 En el año 2007 se podía leer en la publicación Decanter que Jean Claude Berrouet estaba elaborando su última cosecha, luego de 44 vendimias en Chateau Petrus, Chateau Trotanoy y Chateau Magdelaine pertenecientes al grupo Moueix.

Se pensaba que sería el retiro definitivo de Jean Claude Berrouet pero esto no fue así y más nos sorprende verlo hoy caminar por viñedos argentinos, específicamente colaborando en la elaboración de los vinos de Bodega Tapiz donde Fabián Valenzuela se desenvuelve como enólogo en jefe. Hoy Jean Claude es el flamante enólogo consultor de la bodega.

En una entrevista para una revista española Berrouet expresa “Pétrus es un vino lleno de sensualidad, un vino como terciopelo y seda, sabía espontáneamente bien, distinto de los grandes clásicos del Médoc, cuya base es la dura Cabernet, que sólo adquiere finura con los años. … era un vino moderno” “…yo veo el terruño, como característica de su identidad, no de la calidad”

En la entrevista La Rue du vin de France expresaba que hacer vino es algo muy simple, sólo hay que estar atentos a la materia prima, que será lo que determinará las decisiones.

Analizando su trayectoria, su humildad y simpleza podemos ver la similitud con Fabián Valenzuela y podemos entender el porqué Berrouet dio el sí.

Estaremos atentos a lo que esta dupla enológica producirá y ver como el toque personal de Jean Claude Berrouet enaltece a la Bodega Tapiz llevando a expresar el terroir junto a fuerza y sensualidad en sus vinos.

by Laura Ortiz
www.winifera.com

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