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Rubén Sfragara.- RECARGADO

03.NOV.11, 19:39 Hace poco más de dos años cuando Rubén decidió dejar AltaVista para emprender nuevos desafíos, también dejó algunas formas de trabajo, pero siguió manteniendo sus convicciones enologicas.
Hoy se concentra en el estudio y desarrollo de diversas áreas vitícolas experimentales, en Córdoba y en la provincia de Bs. As. Sin dejar de trabajar en su Mendoza natal, permitiéndole llegar a transgredir las fronteras de lo que hoy conocemos.

En 1740 los Jesuitas españoles formaban asentamientos evangelizadores dentro del continente americano y Argentina tenía muchas colonias Jesuíticas. Una de ellas, muy arraigada en la zona de Alta Gracia, Córdoba, donde se desarrollaron los cultivos de vides que principalmente se les ofrecían a la corona española.

Sin embargo mas cerca de estos tiempos el empresario Juan Navarro impulsado un poco por el sueño de sus abuelos inmigrantes y otro tanto por la sed de ser pionero, decidió aumentar la apuesta buscando nuevos terruños hasta llegar a un lugar soñado.
La bodega las Cañitas está ubicada en localidad que lleva el mismo nombre, lindero a Villa Berna en el Valle de Calamuchita. (LEER EL CASO JUAN NAVARRO EN ESTE SITIO. click).
Posee un mosaico de suelos de los mas variados hasta ahora visto en la industria del vino, debido a que esta zona es de una era geológica más antigua que la Cordillera de los Andes, lluvias de 700-800 milímetros anuales, altitud de 1.250 m.s.n.m., amplitud térmica de 18º a 20ºC entre el día y la noche, vientos frecuentes los 365 días del año, hacen de este lugar un paraíso soñado para el desarrollo de la vitivinicultura.

Dentro de estas idas y vueltas fue Rubén Sfragara quien se cruzó en el camino para ayudar en la delineación de los estilos de vinos, siendo así designado al frente de tamaña empresa, no solo por su experiencia, sino por su flexibilidad para desarrollar esta industria en lugares donde solo los visionarios y aventureros se animan.
Aún esta trabajando sobre su tercer vendimia entendiendo el comportamiento año tras año con vinos distintos, con interesante carga mineral cedida quizás de lo extraño de esos suelos, complejos, con poca intervención de la madera.

La línea de las Cañitas es especial para aquellos que buscan vinos distintos que se identifican con el terruño más que con la bodega. Sauvignon Blanc, Rosado de Malbec, un blend de Cabernet Sauvignon y Malbec, y su vino de top de gama (al menos por hoy) 100% Malbec. El proyecto de Bodega las Cañitas no esta solo, sino que forma parte de una estancia de 5.000 has. con bosques de pinos, sierras surcadas por innumerables arroyos, y entre todo esto hay cabañas 5 estrellas para quienes deseen quedarse a disfrutar de una estadía entre bosques y viñas.

Rubén se reinventa constantemente y siempre parece estar un paso delante de algunas cosas que van a suceder, sin prisa y con mirada aguda.
No lo conces?. Te lo presentamos explicando algunos aspectos enológicos diferentes en este interesante video.


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