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Que el consumidor diga: hubiese pagado mucho más por este vino

04.JUL.12, 13:12 Puntual y muy gentil como siempre, Jorge Benites llega al lugar de encuentro cargado de cajas que transportan sus etiquetas. El asombro de un grupo de sommeliers que sale a buscar estas melodías que empiezan a darle vía libre a un escenario cargado de buena música. Él, lleno de entusiasmo empieza a compartir su profesión; después de unos minutos nos vamos dando cuenta que todo va a ser más que una charla, comienza lo que fue una cátedra sin desperdicios.

Nos dice: "si bien ustedes como sommeliers ya manejan algunos temas, lo que quiero es hablarles como si no supiesen". Con este guiño de complicidad, lo que empieza a desplegarse es una docencia desestructurada que recorre la historia de Melodía Wines. Así, como su propio autor lo esbozó: partiendo de cero.

Hay hobby transformado en profesión: "Un vino es como la columna de una casa. El hierro son los taninos y los antocianos el hormigón. Si es puro hormigón, se resquebraja y se cae. Si es puro hierro no resiste, no se sostiene. El vino tiene que tener una buena relación entre hierro y hormigón: entre taninos y antocianos". Las palabras excepcionales de Benites para sostener la casa de un vino con una copa de cabernet en la mano.

Los primeros tiempos
El proyecto familiar comenzó en el 2004, en una selección de viñedos en los que Benites conocía su potencial. Se comenzó con Malbec y Cabernet 2005 de la zona de Agrelo. En ese mismo año se preparó también Merlot y Syrah 2005 de la zona de Perdriel, resultaron muy buenos vinos, pero no con la alta calidad deseada, por lo cual se destinó a otra marca alternativa.

Melodía Wines en el diccionario:
Melodía Wines: Emprendimiento vitivinícola dentro de lo que es el concepto de bodega familiar. Vinos de autor que responden al "saber hacer" del Lic en Enología Jorge Benites. Sus dos líneas (Melodía y Vía Libre) gozan de una muy buena diferenciación y son exponenciales en cuanto a su relación precio-calidad. Existe una tercera línea: Tuareg, marca pendiente por cuestiones de tiempo y que proviene de: "Habitante del desierto".

Melodía: estilo clásico, francés. Uvas provenientes de Agrelo y añejado en barricas de roble francés durante 8 meses los varietales puros y 12 meses el blend pentavarietal. Rendimiento de 5000 kg a 6000 kg por ha.

Vía Libre: Más frescos, uvas del Valle de Uco con un rendimiento de 8000 a 12000 kg por ha. Añejado en barrica de roble americano 4 meses y el blend trivarietal 6 meses.

Hay que decirlo, Melodía Wines trasciende el mundo de cada copa y en su cotraetiqueta juega con tres símbolos: Amigable, el medio ambiente y la parte social. Socialmente responsable cuando la persona que trabaja en todo el circuito desde la uva hasta el consumo del vino, vive tanto en el trabajo como en su casa bajo condiciones de vida dignas él y su familia. Ambientalmente responsable, son biodinámicos; el vino no utiliza elementos nocivos para el medio ambiente (el no uso de agroquímicos en la tierra). Aptos para veganos, no contiene elementos derivados de animales: albúmina de huevo, hemoglobina, cola de pescado. Y en finca no se utilizan animales en el trabajo de la tierra.

¿Quién es Jorge Benites?

Un autor de muy buen gusto, un emprendedor familiar, un hacedor premiado por sus productos por jurados nacionales e internacionales, que persigue la calidad, un apasionado de los vinos, y maravillosamente un enólogo que regala en cada botella una sensación inolvidable.

Lo cierto es que hablando de la relación precio-placer, el espíritu de estos vinos se recrea en palabras de Benites: "todo empezó como un hobby allá por el 2004 y la idea no es ganar más de lo necesario. La idea justamente es la de compartir. Prefiero que el consumidor diga: hubiese pagado mucho más por este vino".

El resto del encuentro fue capaz de producir una especie de encantamiento. Mirando hacia los platos que se acercaban, se escuchó decir hacia este notable impulsor de los vinos argentinos: "gracias por compartir tanto conocimiento y tanta calidad".

Melodía Wines: Vinos degustados

  • Melodía Chardonnay Extra Brut: Este espumante fue cosechado en Agrelo 950 msm durante la última semana de enero y la primera de febrero para lograr buena acidez y no superar los 11, 11,50º boumé. Buen perlage, fino, fresco de muy buena persistencia. $ 55 en vinoteca.
  • Vía Libre Malbec 2008: Tiene la vivacidad intacta de nuestra cepa emblema. $35 en vinoteca.
  • Vía Libre Cabernet 2006: Buena estructura, balanceado. $35 en vinoteca.
  • Vía Libre Blend 2008. (Malbec 40 % -Cabernet 40%-Merlot 20%). Muy equilibrado y atractivo. $45 en vinoteca.
  • Melodía Malbec 2007: Sabroso, elegante, de estructura tánica con muy buen recuerdo. $60 en vinoteca.
  • Melodía Cabernet 2005: Potente y concentrado, el favorito de los presentes. $60 en vinoteca.
  • Melodía Espumante Malbec Rosé Dulce: Método charmat, hermoso color como cáscara de cebolla. Fresco y amable. Un genera un vínculo para todo aquel que aún no termina de acercarse al mundo del vino. En vinoteca $ 55. Sugerido para disfrutarlo con sushi.
  • Melodía Espumante Torrontés Dulce Natural: Suave, encantador, ideal para acompañarlo con queso azul. $55 en vinoteca.

By Sergio Santi - Sommelier

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