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Mendoza sede de Descorchados 2012

21.JUN.11, 12:34 Descorchados es el emprendimiento de Patricio Tapia cuyo socio local es Fabricio Portelli y en Brasil Jorge Lucki. Es la guía de vinos más influyente del cono sur y cuyos ejemplares salen del país para transformarse en material de consulta de muchos retailers. Este año se producirá por primera vez en Mendoza y con los enólogos presentes, todo un desafío de producción y de desarrollo para ambas partes.
Gabriel Bosso - Productor General, nos cuenta los detalles de este año.

Que impacto tiene Descorchados en Latinoamérica?

Descorchados se hace en 3 versiones una de vinos de Argentina que se vende en Argentina y algo en Uruguay, una de vinos Chilenos que se vende en Chile y una con los dos países que se vende en Brasil quien es el principal consumidor.
Tiene un impacto básicamente en los decisores de compra de restaurantes y tiendas especializadas que buscan material de consulta rápido y con la información necesaria.

Cual es la gran diferencia en la edición 2012 que están desarrollando?

La primer gran noticia es que los catadores, los enólogos y los comerciales de cada bodega estarán probando los vinos al mismo tiempo, es la primera vez que se hace de esta manera una calificación y una degustación, ya que usualmente se mandan muestras a lugares que muchas veces el enólogo no sabe ni como llegaron. Ahora les asignaremos un día y un horario especifico, llegan ellos mismos con los vinos en la mano les damos todo lo que necesiten (fraperas, hielo, decanter, etc) y cuando llega el turno arrancamos.

Y cual es la ventaja de este nuevo sistema?

Aquí está lo bueno, usualmente las guías de todo el mundo dan impresiones sobre el vino que no van mucho mas allá del liquido contenido, la etiqueta y el corcho, pero los latinos así como somos mas afectuosos en todo, también en la descripción de los vinos, por ejemplo, en muchos de los comentarios que hace Fabricio Portelli en El Conocedor a veces se describen cosas que hablan de la persona, o de la empresa, entonces descorchados tendrá los comentarios de los críticos de vinos que es básicamente lo que cataremos pero también queremos que los hacedores nos cuenten un poco de sus impresiones personales, sus vivencias en el viñedo y sus intenciones con cada vino.

Y como lo tomaron las bodegas?

En algunas hubo desconcierto al principio, todos dijeron “donde te mando los vinos” y cuando le dijimos que tenían que venir juntos a muchos les pareció una gran oportunidad.

Por que se hace en Mendoza?

Básicamente por que concentra al 70 % del sector, así que facilitamos la tarea de los que vienen de la Patagonia, Salta o San Juan y por que también es una manera de erradicar eso de que todo pasa en Buenos Aires.

Puede participar cualquier bodega o es solo para vinos caros?

Pueden participar todas las empresas que deseen y que tengan vinos en condición de ser vendido, todas las franjas son importantes.

Cuando y donde se hace?

Se hace en el restaurante 7 Cocinas en el Centro de Mendoza  entre el 15 y el 30 de agosto.

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