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María se viste de gala para su presentación en la Embajada de España en Argentina11.JUN.09, 11:03

Séptima perteneciente al grupo catalán Codorníu, tuvo el honor de de presentar en la Embajadade España en Buenos Aires a su nueva estrella, María Reserva Brut Nature. Para ello contó con la presencia de 200 invitados entre los que se encontraban periodistas, personalidades destacadas de mundo del vino y el anfitrión, el excelentísimo Sr. Embajador de España Don Rafael Estrella, bien acompañado por el Director General de la Bodega, Jordi Tomás y el enólogo Rubén Calvo.

Durante la velada hubo momento para risas, sorpresas y otras presentaciones como el Club 1551 con el que Codorníu pretende agasajar periódicamente a sus amigos mediante la cata de los mejores productos provenientes de las 10 bodegas del Grupo.

María Reserva Brut Nature

En cuanto a la nueva dama espumante, su color es amarillo pálido con reflejos verdosos de aroma fresco, frutal y muy complejo.  Combina los sutiles tostados del roble unidos a los Aromas de  manzana verde y un sutil toque tropical bien complementado por un delicado  aroma a levaduras.

De gusto, entrada suave y frutal realzada por su fina y persistente burbuja. Su equilibrio ácido y su crianza en roble  le otorgan distinción y elegancia, posee un elevado volumen y un final de boca muy atractivo.

Con este lanzamiento el Grupo Codorníu sigue apostando a lo más alto en La Argentina demostrando ser uno de los grupos más fuertes en Europa. Concretamente Bodega Séptima continúa creciendo mes tras mes de forma imparable. María Reserva Brut Nature está llamada a ser un referente nacional en lo que a espumantes se refiere.

Composición:

100%  Chardonnay

María fue elaborado con  uvas del departamento de Tunuyán, en el Valle de Uco, a 1200 m.s.n.m, que se recolectaron manualmente y se transportaron en bines  plásticos  de 300 Kg.

Las uvas fueron prensadas en forma directa con la ayuda de una prensa neumática y solo se destinaron a la elaboración de María los primeros mostos obtenidos a baja presión.

El mosto ya en tanque y enfriado a 15 ºCse sometió a un debourbage, previo a su fermentación, se trasegó al día siguiente y se inoculó con levaduras seleccionadas a la espera del comienzo de la fermentación, transcurridas 24 hs. se colocó una porción del 40 %  del jugo en una selección de barricas de roble  en donde transcurrió la fermentación a bajas temperaturas durante unos 15 días aproximadamente y luego tuvo una crianza de 4 meses en las mismas barricas. El 60% restante del jugo se fermentó en tanques de acero inoxidable, también a temperatura controlada. Luego se materializó el blend con ambos vinos base.

La “segunda fermentación” o “toma de espuma” se llevó a cabo en botella siguiendo estrictamente las premisas del “método tradicional” o “método champenoise”, a temperatura controlada durante dos meses aproximadamente.

María Reserva o Roble permaneció un mínimo de 9 meses sobre sus lias antes de proceder a su degüello y salir al mercado.

Notas de Cata

Color:        Amarillo pálido con reflejos verdosos.  

Aroma:  Aroma fresco, frutal y muy complejo.  Combina los sutiles tostados del roble unidos a los Aromas de  manzana verde y un sutil toque tropical bien complementado por un delicado  aroma a levaduras.

Gusto:  Entrada suave y frutal realzada por su fina y persistente burbuja. Su equilibrio ácido y su crianza en roble  le otorgan distinción y elegancia, posee un elevado volumen y un final de boca muy atractivo.

Ubicación del Viñedo:

Tunuyán-Alto Valle de Uco.                            1200 m.s.n.m.

Características Analíticas Aproximadas

Alcohol : 12,5  G.L.

Acidez Total: 6,0 g/l.

Dosaje de azucar: Brut Nature.