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María Laura Ortiz certificada por la Corte de Master Sommelier

13.MAY.10, 15:24 La certificación la otorgó la Corte de Master Sommelier, el principal organismo internacional de instrucción. En Argentina hay solo doce sommeliers certificados. El aspirante debe validar sus conocimientos sobre vinos, destilados, espumantes, cervezas y  todos aquellos productos susceptibles de evaluados organolépticamente. También sus habilidades en la cata y en el servicio del vino.

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  • El grupo de alumnos que se presentó en e examen
María Laura Ortiz es la primera sommelier de la región Cuyo  que ha sido certificada por la Corte “Master Sommelier”, principal organismo de capacitación  a nivel mundial,  que  fomenta el perfeccionamiento del conocimiento en materia de bebidas y del servicio “de mesa” en hoteles y restaurantes.
Este nivel lo han alcanzado hasta el momento muy pocas profesionales  en la Argentina (alrededor de  doce) entre ellos los sommeliers de hoteles de prestigio como el Hyatt Bs As y  el Faena Hotel
Los aspirantes a este nivel de instrucción deben validar ante un jurado internacional de master sommeliers amplios conocimientos sobre vinos de todo el mundo: denominaciones de origen,  variedades de uva, tipos de cepa y  añadas de las diferentes variedades.
Se tiene también en cuenta la instrucción del aspirante en materia de  destilados, cervezas y otros productos susceptibles de cata como el sake y licores entre otros. 
A ello se suma una cata “a ciegas” de vinos provenientes de diferentes latitudes del mundo y un examen práctico de servicio del vino, donde el profesional debe demostrar toda su destreza en temas tales como servicio de bebidas, apertura de botellas,  recomendación de maridajes,  temperatura adecuada de vino para el servicio e incluso  debe validar sus habilidades para comunicar las propiedades de los distintos productos y venderlos.
Cabe destacar que la sommelier Ortiz, también de importante trayectoria  a nivel de gastronomía y empresaria del rubro, ha sido invitada  a participar para concursar como la Mejor Sommelier 2010.

Prensa y Comunicación Institucional
Aromas de Cocina
6.5. 2010

Tags: Espacio Sommelier

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