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Enoturismo en Mendoza: Bodega Ruca Malén

08.ABR.10, 12:26 Las rutas del vino de Mendoza, más precisamente de Agrelo, Luján de Cuyo, nos llevaron hasta Ruca Malén, en esta nota les mostramos sus servicios, sus vinos y su nuevo menú degustación.
Mirá las fotos y descargá todas las actividades que podés disfrutar en la bodega.

La visita en Imágenes.

Carolina Macaya, Encargada de Turismo y Relaciones Públicas de la Bodega, nos da la bienvenida y nos cuenta el funcionamiento habitual de recepción de turismo mostrándonos la estructura para desarrollar la actividad, mientras sigue atenta a todos los detalles ya que se acerca el medio día y la hora del almuerzo en Ruca Malén es un momento importante. Nosotros elegimos una mesa del salón principal, donde comenzamos a vivir la experiencia que ofrece la gastronomía de Ruca, un menú maridaje de 5 pasos pensado para disfrutar cada una de las líneas de vino.
Con la compañía de Lucas Bustos, Chef principal de la cocina de Ruca Malén y de Pablo Cúneo, enólogo de la Bodega, pudimos comprender a través de este almuerzo la manera de trabajar y la importancia del grupo de personas para favorecer a que la experiencia sea placentera, desde el nacimiento de los platos hasta los detalles del estilo de los vinos anfitriones, características, procesos, aromas y sabores que Pablo logra con todos sus productos. Por supuesto que pudimos observar y comprender más aún con la degustación de los Vinos de la línea Yauquén, Sauvignon Blanc, Chardonnay y Cabernet Sauvignon, la línea Ruca Malén con su Merlot y Malbec y la línea Kinien con su Cabernet Sauvignon y su Malbec.
Visita y almuerzo degustación es la opción más interesante que podemos recomendar para quienes tienen la idea de conocer establecimientos vitivinícolas y vivenciar un momento en torno al Vino.

Notas: “El concepto del menú degustación es que se cocina para los vinos”, la cocina enfoca su elaboración sobre la base de productos locales. Lucas.
Novedad: Para mejorar la atención a nuestros turistas tenemos pensado ampliar la recepción generando un espacio de espera cómodo y confortable donde podamos exhibir los elementos de boutique y nuestros vinos. Carolina.
Mercado: 50% exportación y 50% venta en Argentina, por lo que se busca continuamente la aprobación del vino en el mercado local siendo un vino con “estilo argentino”
Modificaciones en el menú degustación: nuevos pasos 1 y 3
Paso 1cambia: por un crocante de manzana con salsa ácida de queso crema (Chardonnay)
Paso 2 cambia: por zanahoria caramelizada con salsa blanca de queso de cabra y galletas de jamón crocante. (Syrah 2007 – lanzamiento fines del año 2009).

Agradecemos a Carolina por su atención y calidez como anfitriona, a Lucas y a Pablo por la predisposición y el tiempo que nos brindaron.

Por Lic. Jorge Cabrera y Luis Mantegini y Martín Mantegini Sommelier.

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