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El Sommelier como jurado de vinos
14.JUL.11, 17:57 Una de las tantas actividades que puede realizar un Sommelier, es ser jurado en una cata de vinos y como tuve la oportunidad de participar en la "Wine Republic Tasting 2011 en su segunda edición, cata que organiza Charlie O´Malley, Director de la Revista, a quien le agradezco la posibilidad de compartir una tarde llena de placer, les quiero transmitir algunas sensaciones y compartir con ustedes esta interesante experiencia junto a un grupo de grandes profesionales.
El jurado fue conformado por Ernesto Lanusse, Fanny Polimeni, Fabricio Portelli, Angel Mendoza, David Kingsbury, Duncan Killiner, Cristina Pandolfi y yo como único representante "sommelier mendocino".
En uno de los salones del Executive, comenzamos, 72 muestras de vinos argentinos y una gran responsabilidad para puntuar cada copa lo más certeramente posible, siempre pensando en el consumidor local, siempre valorando la industria y el trabajo de todos los que hacen el producto.
La impresión general que tuve fue de grandes vinos, buenos representantes argentinos, quizás no pensaban así todos los que conformaban el jurado, por lo que escuché en el descanso, lo que parecía ser que no todos estaban muy conformes con los vinos degustados hasta ese momento y esto es lo bueno de tener un jurado con varios profesionales, diversidad de opiniones dentro de una lógica media.
Mi concepto fue siempre claro, puntuar los vinos según nuestro mercado consumidor y teniendo presente la calidad que puede dar nuestro Terruño argentino. La Cata la disfruté mucho, fueron 4 horas de placer, degustando y aportando mi experiencia a través de puntajes.
En conclusión
Muy contento porque los sommeliers puedan estar en éstos concursos, pero conciente de que hay que entrenar mucho, porque para ser parte de este tipo de actividades hay que tener mucha experiencia para dar puntajes reales, conocer de vinos, etiquetas, precio y todo lo que marca un mercado tan competitivo y variado como es el argentino. Esta práctica se logra bebiendo vinos de todas las Regiones de Argentina y en forma regular, lleva tiempo pero es el camino para estar capacitado y preparado para éstas acciones.
Ahora a esperar los resultados que serán publicados en la próxima edición de Wine Republic, queriendo dejar en claro que todos aquellos vinos que participaron, sin saberlo aún, fueron vinos de excelente calidad en sus diferentes líneas, espero ver pronto los números finales y brindar por este tipo de eventos que apuestan a mostrar nuestra gran vitivinicultura.
Quiero destacar del evento en sí, una organización muy buena, un servicio coordinado y prolijo, una gran calidez de todo el equipo de Wine Republic, y acá quiero ser sincero, no hay muchos eventos de este tipo tan bien organizados, con la temperatura de los vinos correcta, la secuencia bien hecha, los tiempos respetados, un alto puntaje de mi parte a la organización en sí.
Sommelier Luis Mantegini
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