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El profeta en su tierra y en el extranjero.

27.FEB.12, 13:08 Giuseppe Franceschini, es como se habrán dado cuenta italiano y como muchos en la industria del vino decidió hacer la "América" al estilo moderno. 
Luego de recorrer varios países como pasante de enología, concentro su interés en Mendoza y a poco de entender el potencial de esta tierra fue atrapado (como muchos) por una de las bellezas locales con quien se casó. Radicado en estas tierras hace pocos años pero sin dejar de lado su trabajo en Italia, entrevistamos a quien está considerado de los mejores asesores enológicos de Argentina, es obsesivo con su trabajo y a diferencia de muchos mantiene un perfil bajo tratando de evitar el show off.


En que año llegaste a la Argentina con intención de radicarte?
La primera vez que vine a Mendoza fue en el abril del 2002 vine de viaje con mi Universidad y ya en ese entonces vi que había algo especial en este lugar.

En 2004 volví por una pasantía, trabaje un mes y medio en Bodega Viniterra y recorrí el sur, en este viaje me entusiasmé aun más y decidí volver en 2005 donde hice otra pasantía y de allí volví cada año.
Yo diría que el año 2006 fue clave, vine con un amigo y actualmente también socio en el proyecto Bacan, para ver de invertir en un viñedo pero después de 3 meses de búsqueda decidimos de empezar por la parte productiva.
Además en esta época conocí a mi actual esposa lo cual me hizo decidir radicarme acá en Mendoza, así que desde el 2007 opero en esta hermosa región.

Cuantas bodegas asesorás en Argentina y cuantas en Italia?
En Argentina sigo principalmente 3 proyectos (Franceschini Posenatto Bodega, Bodega Caelum y Novus Ordo Vineyards) estoy desarrollando también unos pequeños proyectos donde estamos en fase de investigación.
En Italia sigo tres proyectos también: Maeli Wines, Az Agr La Marrucola y Az Vin Anna Spinato, alli también estoy desarrollando un proyecto personal en Friuli.

Podrías describirnos brevemente como son los vinos italianos que elaboras y como se identifican con su región y las principales diferencias con Argentina?
En Italia los vinos de cada región se identifican siempre según la DOC a que pertenecen, así que éste es un vinculo que obliga a la bodega a trabajar en una dirección dictada por reglas ajenas a la misma, yo trabajo en lugares donde la identidad del lugar sobresale en los vinos ya que son muy específicos por alguna variedad en particular.

Pensando en el cambio climático y social cual es el lugar de Argentina que a tu criterio vale la pena explorar por su clima y su suelo?
Teniendo en cuenta el medio ambiente, el clima y suelo que son completamente distintos hay mucha variabilidad, sin hablar de la plataforma ampelográfica…

Si bien he tenido la suerte de poder viajar bastante a través de este hermoso país, no lo conozco tanto aun para poder decir donde ir a vinificar, igualmente creo que Mendoza todavía esta muy lejos de ser conocida en todo su potencial.

El vino en Argentina es una moda o el consumo va a crecer?
No lo se con exactitud pero me parece que está bajando el vino masivo y aumentando el consumo de vino de alta calidad pero todos sabemos que no se pueden tomar vinos premium todos los días, por un obvio tema de costos y también porque 14 % de alcohol que es el mínimo de un vino argentino premium con alto extracto y mucho tanino no lo hacen un vino para todo a los días y para tomar en cantidad.

Decinos dos enólogos Argentinos cuyos vinos te parezcan sorprendentes.
Roberto De La Mota, me parece que tiene una gran "mano" veo que se mueve muy bien con tantas variedades desde el Chardonnay al Pinot Noir, pasando por el Merlot y llegando al Malbec.

Lucas Mendoza, gran discípulo de su padre Ángel, esta haciendo vinos cada año mejores!

Que errores comete la industria Argentina y que no se cometen en Italia?
Apuntar solamente a dos varietales, no poner una buena ley de denominaciones que ayude a hacer que el vino argentino no sea mundialmente conocido solo como "Malbec argentino", sino que empiece a haber Malbec de distintos lugares que se diferencienn por su lugar de origen.

"Pepe", como le dicen los amigos, sigue sus vinos muy de cerca delegando lo mínimo indispensable y poniéndose a la par de un operario con tal de que el resultado de su trabajo sea el esperado.
Hicimos simplemente hincapié en una de las bodegas que él asesora, (Caelum) en donde degustar vinos y muestras de barrica a su lado es una experiencia increíble, capás de reproducir en palabras las sensaciones que uno no podría describir en semanas dándonos un reflejo de un trabajo artesanal en cada barrica sin importar cuanta cantidad haga.

Comentarios

  1. Ciao ho conosciuto Chiara a Parigi con Valentina che a Padova mi ha fatto assaggiare una bottiglia di Malbech: bello ruvido e potente. ti parlo da appassionato ovviamente, volevo farti i miei complimenti per il coraggio e l'intraprendenza che come italiano della mia terra ha investito in un gran progetto!
    2012-02-28 05:46:46 | Alessandro Giordani

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