Caminosdelvino.com

Dolli Irigoyen en dos citas muy especiales del ciclo “Cocina de Autor” en el restaurant de Casa del Visitante. 17.ABR.09, 12:12

Este viernes 24 y sábado 25 de abril, el restaurant de Casa del Visitante de Familia Zuccardi abrirá sus puertas por la noche para dar lugar a dos veladas que seguramente quedarán en el recuerdo. Dolli Irigoyen presentará un exclusivo menú degustación de cinco pasos, maridados con los vinos de alta gama Zuccardi Q y los aceites de oliva varietales Familia Zuccardi. 

La presencia de Dolli Irigoyen se inscribe dentro del ciclo “Cocina de Autor”. A lo largo del mismo, prestigiosos referentes de la gastronomía argentina visitan Casa del Visitante de Familia Zuccardi exhibiendo sus últimas creaciones, y realizando clases magistrales en las que enseñan cómo utilizar distintos productos para desarrollar platos de alta gastronomía, al tiempo que se interioriza al invitado sobre secretos gourmet y la combinación entre comidas y vinos. Dolli fue quien inició este ciclo, coincidiendo con la inauguración del restaurant de Casa del Visitante en el año 2003. 

El menú concebido por Dolli combinará ingredientes típicamente argentinos, la mayoría de ellos procedentes de la región de Cuyo, que darán vida a platos únicos, preparados con el sello personal que la distingue como una de las chef más afamadas de la gastronomía argentina. 

“Cocina de Autor”, Menú Degustación by Dolli Irigoyen

Amuse bouche

Causa limeña de langostinos

Alma 4 Pinot-Chardonnay 2006

Entrada

Tarta de quinoa y vegetales al horno de barro con mollet de aceite de oliva Familia Zuccardi Arauco

Zuccardi Q Chardonnay 2007

Principal

Cabrito braseado al Chardonnay  con puré de pallares y gremolatta

Zuccardi Q Malbec 2006

Ante postre

Queso de cabra con membrillos

Postre

Tocinillo del cielo y  peras especiadas al torrontés con helado de queso y yogurt al aceite de oliva Familia Zuccardi Manzanilla

Santa Julia Tardío 2007

El valor del cubierto será $ 150. A estas veladas se podrá acceder únicamente mediante reserva previa, llamando al 0261-441-0000 o escribiendo al email reservas@familiazuccardi.com.

Acerca de Casa del Visitante

Desde noviembre de 2001, Casa del Visitante acerca los secretos del mundo del vino a quienes visitan Bodega Familia Zuccardi todos los días del año (excepto el 25 de diciembre y el 1 de enero). Pionera en la introducción del turismo enológico en Argentina, Casa del Visitante de Familia Zuccardi se ha consolidado a la vanguardia de esta actividad, tanto local como internacionalmente. La originalidad de sus propuestas le han permitido obtener el premio como “Experiencia Relevante en Turismo Vitivinícola” a nivel mundial, entregado por la Red Global de la Grandes Capitales del Vino en el año 2007.

Durante el año 2007 más de 50.000 personas visitaron Casa del Visitante y disfrutaron de su amplia variedad de programas turísticos, entre los que se encuentran:

Curso de Degustación

Tardes de Té

Vení a cosechar

Vení a podar

Vení a cocinar

Vení a volar

Bike and Tasting

Picnic en los Jardines

Classic Wine Tour

Restaurant 

Más información en:                           www.familiazuccardi.com