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De visita por el Restaurant "La Vid" de Bodega Norton13.ENE.10, 09:27

Agradable y confortable ambientación, un servicio profesional y el toque amable de su gente, fue la primera sensación que percibí antes de comenzar con el almuerzo.

Se hace difícil, en ocasiones, poder expresar con sencillas palabras la sensación y el nivel de satisfacción que generan los sabores de una comida junto a un vino, pero les aseguro que el menú propuesto por el equipo del Restó y la Bodega me permitió vivir un momento de intenso placer y una verdadera experiencia gastronómica.

El fresco Espumante Rosé Norton Cosecha Especial fue el puntapié inicial a este encuentro que continuó con el Torrontés 2009 mendocino, con aromas, frescura y estructura, que muestra la tipicidad de una uva que puede ser tan exquisita y nada debe envidiar a la que se desarrolla en nuestro norte argentino, que acompañó y brilló ante una tarta de humita. El siguiente paso me deslumbró por su presentación y exquisito sabor, los protagonistas, Norton Sauvignon Blanc con crianza en barrica de un carácter en boca suficiente para armonizar los sabores de una quinoa con trucha y un toque de helado de palta, sin dudas, una sensación muy satisfactoria, además de lograr un maridaje correcto.

Un cordero al disco con camote a la brasa relleno de queso junto a una copa de Norton Reserva Cabernet Sauvignon 2006 (Gold Trophy en 2009) es la opción de plato principal, fusión de una carne sabrosa y un vino con complejidad y elegancia necesaria para conjugar las mejores características de ambos. Ya en el final, me deleité con sabores helados (yerba mate y manzana/rosa mosqueta y mascarpone/naranja y azafrán), y cerramos el momento con un trío perfecto, Espresso Leggero, Chocolate semi-amargo y Grappa de Malbec orgánico Norton, un impecable final para una experiencia muy positiva y recomendable.

Como Sommelier puedo concluir que Bodega Norton junto a La Vid como una sola empresa logran resultados impecables donde los sabores de una comida y sus Vinos se combinan perfectamente resaltando las mejores características entre sí.

Mi agradecimiento personal a Clara Argerich, Mariana Toledo (Chef) y Mariela Lecea (Sommelier), por la amabilidad, predisposición y por permitirme mostrar a través de este encuentro, el concepto de trabajo en equipo en busca de brindar la mayor satisfacción al turista y al mendocino que puede disfrutar, más que de un almuerzo, un momento de placer a los sentidos.

Por: Luis Mantegini, Sommelier.

Tags: La Vid bodega Mendoza turismo Norton