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Curso sobre elaboración de cerveza artesanal: Nivel inicial

14.JUN.12, 09:23 Este curso está orientado a aquellas personas que se quieran iniciar en el arte de la Elaboración de Cerveza, ya sea como hobby o como micro emprendimiento. Con técnicas simples. Es un curso de carácter teórico-práctico, en el cual se realiza una explicación teórica, con la entrega del material bibliográfico correspondiente, y una elaboración completa de cerveza artesanal, dando así la posibilidad a los participantes de realizar una práctica supervisada.

Objetivos del curso:

Que los participantes conozcan los insumos y equipos básicos para iniciarse en la elaboración de cerveza artesanal.
Que puedan reconocer los distintos ingredientes utilizados en la elaboración de cerveza y el proceso en sí.
Que adquieran conocimientos sobre distintas técnicas para la elaboración de varios estilos de cerveza.
Que logren aplicar los conocimientos adquiridos en el curso de elaboración de cerveza.

A quienes está dirigido: A todas aquellas personas interesadas en aplicar esta capacitación como herramienta para incursionar en el mundo de la cerveza artesanal, ya sea como hobby o como micro emprendimiento.

Modalidad:
Parte teórica

Conocimiento técnico de los Ingredientes: agua, malta, lúpulo, levadura, adjuntos.
Proceso de Elaboración: molienda del grano, preparación del agua, maceración, lavado del grano, obtención del mosto, hervor del mosto, cálculo del agregado del lúpulo, enfriamiento del mosto, inoculación de las levaduras, fermentación, clarificación, maduración, acondicionamiento en botella o barril.
Limpieza de equipos.

Parte práctica
Se realiza una elaboración completa en vivo de 20 litros de cerveza

MENDOZA:

Lugar: ITU, Sede Luján de Cuyo, Mendoza
Fecha: sábado 4 de agosto 2012
Horario: 8,30 a 16 hs
Valor del curso: 320 $.
Registro online: eventioz.com/events/elaboracion-de-cerveza-artesanal-nivel-inicial/registrations/new
Información: https://eventioz.com/events/elaboracion-de-cerveza-artesanal-nivel-inicial

SAN JUAN:

Lugar: UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO, Rivadavia-San Juan.
Fecha: viernes 3 de agosto 2012
Horario: 8,30 a 16 hs
Valor del curso: 320 $.
Registro online: https://eventioz.com/events/elaboracion-de-cerveza-artesanal-nivel-inicial--2/registrations/new
Información: https://eventioz.com/events/elaboracion-de-cerveza-artesanal-nivel-inicial--2

El curso incluye:

Material bibliográfico
Insumos para elaborar cerveza durante el curso
Coffee break
Almuerzo
Degustación de cervezas artesanales
Certificado de asistencia extendido por CIBART, a entregarse el mismo día del curso
Asesoramiento post curso

Formas de pago:
Efectivo, Tarjeta de crédito, Rapipago, Pagofacil, Transferencia Bancaria.

Inscripciones:
Hasta que se complete el cupo (espacios limitados).

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Contacto:
Mariana Szamrey
Tel: 351-4730605. Int. 31
Email: comercial@cibart.com.ar
Página web: www.todocerveza.com.ar

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CURRICULUM VITAE DE CIBART - Centro Integral de Bebidas Artesanales
Somos el primer Centro Integral de Bebidas Artesanales del país que brinda todo lo necesario para aquellas personas que desean elaborar bebidas artesanales desde la capacitación y asesoramiento personalizado, hasta la provisión de equipamiento e insumos pertinentes, tanto para elaboraciones caseras como para micro emprendimientos. En el 2011 cumplimos nuestros primeros diez años.

CIBART es distribuidor oficial de levaduras Nottingham, Windsor, Diamond, Munich y de los nutrientes Servomyces. Así como también agente autorizado de distribución de maltas Cargill para la región.

En equipamiento, diseñamos y fabricamos diferentes equipos de elaboración de cerveza. Fabricamos piezas de equipos de elaboración como airlocks, llenadoras de botellas.

En el área de capacitación, ofrecemos cursos de elaboración introductorios, para principiantes y para avanzados.

Brindamos asesoramiento personalizado sobre instalaciones de planta de elaboración, procesos de elaboración, insumos, etc.

Como parte del camino recorrido en estos diez años, podemos compartir nuestras experiencias en la instalación de más de 50 plantas de elaboración de cerveza artesanal de pequeña, mediana y gran escala, tanto en nuestro país como en Chile, Bolivia, Brasil y Puerto Rico, a destacar el equipo instalado en el Puesto de Capacitación Agropecuaria Nº2 de la Provincia de Neuquén donde se instaló un equipo/escuela de 600 Lts mensuales de producción promedio.
En 2006 realizamos la primera exportación de una planta de cerveza de gran producción a Chile para la cervecería Mestra y posteriormente exportamos el segundo equipo al mismo país para la Cervecería Quimera, en Quinta Normal, Santiago de Chile con un equipo de ultima generación, cabe destacar que estos dos proyectos se realizaron con el sistema de CIBART llamado "Llave en Mano, Cerveza en Mano".

Se han instruido a más de 1500 cerveceros provenientes de todo Latinoamérica.

El curso lo dará Luis Cragnolini, director de CIBART.