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Cata Vertical en Bodega Ruca Malen

27.ABR.11, 12:29 Pablo Cúneo, enólogo de la Bodega, presentó una cata vertical de Petit Verdot, uno de los varietales de mayor crecimiento porcentual de la bodega. Una apuesta de 3000 botellas que Ruca Malén lanzó al mercado con la cosecha 2006 y que en la actualidad ya se están presupuestadas 30.000 botellas, este proceso ha servido para seguir la evolución de los distintos viñedos y de cada terroir investigando la mejor expresión del varietal.

Pablo Cúneo y el Petit Verdot:
Quienes no conocen a Pablo Cúneo, es un enólogo joven y experimentado que se caracteriza además de hacer vinos con sabor argentino, por su gran humildad y simpleza para explicar cada pregunta, con esta transparencia nos cuenta cómo nace esta variedad en Ruca Malén: "por aquel tiempo marketing tenía la idea de desarrollar algo innovador y las opciones eran Tempranillo o Petit Verdot y elegimos la segunda, por suerte con gran éxito".

La Cata:
Esta cata en particular tiene una característica que es la escasa oferta de Petit Verdot que hay en el mercado argentino y por la poca superficie plantada, solamente 400has en todo el país. Pero vamos a la cata, en esta oportunidad tuvimos la suerte de probar las cosechas 2006, 2007, 2008 y 2009, también una muestra de barrica cosecha 2010. Pablo nos cuenta que esta variedad es utilizada como "sal y pimienta" en Francia donde ayuda a los vinos en el aporte de taninos y aroma. El desarrollo que viene haciendo Ruca Malén desde el 2006 está vinculado a la búsqueda de zonas para lograr lo que Pablo busca que es redondear la tipicidad de esta cepa. Los tres primero vinos 06, 07 y 08 (el que más me gustó) son provenientes de Agrelo, son vinos de muy buen volumen y untuosidad con taninos muy suaves y dulces.
Ya para el 09 se le incorpora un 30% de Petit Verdot del Valle de Uco, marcando una diferencia con respecto a los anteriores en términos de intensidad, un vino con potencial para seguir mejorando. Y para la cosecha 2010 la idea es lograr taninos más dulces, fruta confitada y madura, para esto se incluyó también a la zona de Lunlunta (que fue el que probamos de barrica) donde Pablo ha encontrado la mejor expresión para lo que él buscaba ofrecer en el mercado. Igualmente la añada 2010 tendrá un porcentaje de las tres zonas: Agrelo, Valle de Uco y Lunlunta. Estos vinos pasan un año en barrica de primer, segundo y tercer uso. 80% francés y 20% americano. Uno de sus principales destinos para esta variedad es Canadá. El precio en el mercado interno es de $ 62 aproximadamente.