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Burbujas en los caminos del vino de Mendoza

29.JUL.10, 11:26 Con un centro de visitas renovado y confortable, Bodega Chandon recibe al turismo con la calidez y el entusiasmo que sabe transmitir todo el equipo de Tatiana Casero, responsable del área. En esta nota vas a conocer una opción distinta para disfrutar en las Bodegas de Mendoza con un almuerzo lleno de burbujas en una Bodega con historia, que eligió a Argentina como primer desembarco fuera de Francia.

Conocer la bodega y su historia es importante para todos los amantes del vino ya que es entender los orígenes de la marca que impulso la categoría de espumantes en nuestro país. Líderes en participación de mercado y conservando la misma tradición para elaborar sus productos desde su comienzos en Argentina (año 1952) ofrecen una visita práctica y concreta para que el visitante se lleve conceptos claros de elaboración y de sabores. Y para esto existen distintas opciones: almuerzos degustación, catas de espumantes y también se reciben a grupos para disfrutar por la noche de este agradable lugar.

Hoy les comentamos nuestra experiencia, almuerzo junto a Tatiana Casero y Onofre Arcos, Gerente de Enología con 35 años de historia en espumantes dentro de Chandon.

Mil anécdotas en tantos años hicieron de nuestra visita un maridaje de sabores e historias que con generosidad Tatiana y Onofre relataban. Y para ordenar el almuerzo Marcos Zabaleta el chef de Chandon nos presentó cada plato y cada espumante para compartir la elaboración de los paso. Marcos comenzó ofreciéndonos unos langostinos jumbo en costra de coco y crema ácida y carpaccio de salmón ahumado en tomillo con radiccio y hierbas de parmesano italiano para disfrutar el Chandon Extra Brut, luego para degustar el Chandon Cuveé Reserve Pinot Noir , Marcos eligió brioche de paprika con mollejas a la oliva y chutney de ciruela y nuestra empanada criolla con un suave picante. Para la llegada del Barón B Brut Nature disfrutamos del solomillo de cerdo sobre manteca de manzana y mil hojas de batatas y pera asiática. En el postre sorprendió con una panacota de rosas sobre jarabed e maracuyá picante y perlas de maracuyá con shot de jugo de naranja y Hennessy XO.

Tags: Chandon Tatiana Casero Bodega