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Bodega López: más de cien años sin salirse del camino.
14.DIC.11, 12:09 Bodega López es la paradoja del actual mundo del vino. Es cuestionada por algunas nuevas generaciones por tener un estilo "antiguo" de vinos, admirada por sus pares bodegueros por tener quizás el mejor sistema de distribución nacional y continúa produciendo millones de litros anualmente que persiguen básicamente la misma calidad todos los años.
Nos imaginábamos a uno de los detractores de bodega López entrando a Château Lafite, o a Château Clarke y que le diga a su enólogo "por favor, -"¡¡por favor!!, puede ser posible que hace cientos de años que están haciendo el mismo vino"-. Luego de buscar varias respuestas en su mente, el enólogo en un tono quizás poco amistoso le contaría que lo mejor de su mundialmente exitoso vino es ser constantes y parejos, de no variar y no dejarse llevar por modismos que además, le pueden costar millones a una bodega.
En una nota que publicamos a mediados de año donde Fabricio Portelli era invitado a los EN PRIMEURS nos transmitía que para estos personajes y bodegueros el 95% del vino esta en el "terroir" y en "mantener" el modelo durante años. Ese es un símbolo de seguridad, los compradores saben que no puede variar demasiado, que su firma y su tradición dejan a sus fieles consumidores tranquilos.
Bodega López, hace más de 100 años que viene haciendo la misma receta, transmitida por generaciones y con el aval de millones de consumidores, soporta esos comentarios y curiosamente llega a lugares donde a veces no hay teléfono, ni corriente eléctrica de red o ninguna otra marca de vinos.
Si hablamos de turismo el "estilo López" abrió hace algunos meses un restaurante muy importante con microcine, museo y uno de los wine shop más completos de la plaza turística sin olvidar que es la única bodega que apoya con un "carro propio" a la fiesta de la Vendimia.
Para algunas culturas orientales y para muchas familias centenarias productoras de vinos en Francia o Italia, mantener el estilo y transmitir los conocimientos para elaborar el mismo producto por décadas es el legado cultural más importante que se puede tener. Ese es el reto que López pudo superar.
No tener que cambiar por necesidad, o tener que entregar parte de su cultura a las modas, no parece haber sido una mala receta, por qué no puede mantener un estilo tradicional o europeo?, hay un manual de que el vino tiene o no que ser de alguna manera?. En términos generales podríamos decir que es mucho más sencillo sacar un vino en 3 años que aguantarlo financieramente 10 en toneles de cien mil litros. Entonces?, de quién es el mérito?.
Que bueno que el vino de para todo. Que bueno que también haya bodegas como López para saber si algo me gusta o no me gusta y que sin cambiar nada sea distinta a todos, que bueno que López haga un vino para todos los días que acerque a la gente al vino como es el Vasco Viejo que por $9.- entrega todo lo necesario.
Ahora que sabes algo mínimo de su historia te los mostramos en imágenes para que veas quienes son, quienes lo hacen, como es por dentro el complejo de Bodega López y como es su infinita gama de vinos.
Probalos y después nos contás.
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