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Bodega Caelum abre sus puertas y presenta sus vinos.

11.DIC.09, 13:35 No hay mejor manera de entender un vino que conocer su lugar de producción, sus viñedos y a los protagonistas del proyecto.

CAELUM, en el corazón de Agrelo, Luján de Cuyo, inauguró su Bodega presentando sus vinos en un clima de entusiasmo y de ilusión haciendo realidad un sueño de formar parte de la industria vitivinícola.

Bodega Caelum

Comencé degustando el fresco y elegante Chardonnay, luego el atractivo y suave Rosado (Malbec y Cabernet Sauvignon) mientras observaba detenidamente a Mercedes Díaz y a Constanza Pimentel (Futura Sommelier), madre e hija y artífices de este hermoso proyecto disfrutar con su gente el placer y el orgullo de tener sus propio vinos.

A la caída del atardecer, Giuseppe Franceschini, la mano italiana encargada enológicamente de los vinos nos anticipó un Malbec y un Cabernet Sauvignon, próximos a salir, ambos con características particulares, como la fruta, la frescura y el equilibrio, la complejidad y tipicidad de Agrelo, y un buen potencial a futuro.

La conclusión final está en la importancia de conocer los productos y mejor aún quienes forman parte de estos emprendimientos vitivinícolas tan importantes para nuestra Región, y así comprobar que en base al sacrificio y a la pasión de los hacedores de Caelum se pueden lograr Vinos con propia identidad que representen más allá de las características organolépticas, vinos que reflejan la sencillez y el arduo trabajo de una familia que hoy cuenta con productos de alta calidad, exquisitos y placenteros que pueden entenderse simplemente al degustarlos en una copa.

Por Sommelier Luis Mantegini

Tags: Bodega presenta sommelier degustar

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