Caminosdelvino.com

Inicio » Novedades » Bodega Altavista comparte su vendimia 2010

Bodega Altavista comparte su vendimia 2010

22.JUN.10, 11:56 En Mendoza, al pie de la Cordillera de los Andes, a una altitud de 900 metros (3000 pies), el año 2010 presentó la vendimia más seca de la década. Se trató de una cosecha tardía y se caracterizó por presentar una inusual baja producción.

Galería de imágenes

Mendoza

Un invierno seco y moderadamente fríoEn general las temperaturas invernales durante el año 2009 fueron moderadas, especialmente en agosto y setiembre.Durante estos dos meses se registró un promedio de lluvias de 16mm (solo 6 precipitaciones de aproximadamente 2 mm)Una primavera seca con olas de frío y heladasLa primavera comenzó con una serie de heladas poco habituales. En la última semana de setiembre, los viñedos estuvieron expuestos a heladas casi a diario.Mendoza sufrió una segunda ola de heladas entre el 11 y el 16 de octubre, con temperaturas mínimas de 0ºC a 2ºC (32ºF a 36ºF) en las zonas más frías. Estas temperaturas produjeron un aborto de la flor en los viñedos en casi todos los varietales, pero especialmente en el Malbec por ser el más sensible.Además de la escasa lluvia, los meses de noviembre y diciembre fueron atípicamente secos, con un promedio de humedad del orden del 30%, lo cual generó una mayor evapotranspiración de los viñedos.Un verano seco con un enero cálido seguido de un febrero y marzo más frescosSe registraron muy pocas lluvias en este periodo:- Enero: tres días de lluvia que totalizaron 11 mm- Febrero: no se registraron lluvias- Marzo: dos escasas lluvias que totalizaron 3 mmEnero se caracterizó por presentar días muy calurosos, con un promedio de temperaturas máximas de casi 35ºC (95ºC) y 23 días de temperaturas máximas por encima de los 33ºC (91ºF).Como resultado los viñedos retardaron su ciclo vegetativo, lo cual ocasionó una demora de aproximadamente 10 días en la vendimia.En febrero y marzo los días se presentaron templados con temperaturas máximas promedio de 2ºC a 3 ºC (36ºF a 37ºC) menos que en un año normal.La amplitud térmica fue menor que la habitual debido a que la temperatura máxima diurna fue más baja y la nocturna más alta.Otra característica de esta vendimia fue la casi ausencia de granizo en el pedemonte.Un otoño perfectoEl largo proceso de maduración sorprendió a más de un enólogo y para poder vendimiar fue preciso ser más paciente que otros años.Al igual que en la vendimia 2009, el otoño fue templado, lo cual nos permitió definir la fecha de cosecha de acuerdo con la madurez de las uvas.

Cafayate

En la línea de MendozaEl periodo de vendimia fue extremadamente seco. Si bien Cafayate y los Valles Calchaquíes no experimentaron olas de frío durante la primavera, también se registraron algunos días calurosos en enero, lo cual retrasó la fecha de vendimia. En esta fecha tardía de cosecha, la producción fue estándar.La CosechaA excepción de un mínimo daño en Temis, este año nuestros viñedos no se vieron afectados por el granizo.Debido al corrimiento de racimo, la producción total fue un 18% menor que nuestra producción promedio. Todas las uvas se recolectaron a mano.Debido a las condiciones climáticas secas y frescas, las uvas no presentaron problemas sanitarios ni granos deshidratados.La cosecha se inició el 3 de marzo con Chardonnay para nuestro vino de base Premium Extra Brut. Entre el 23 de marzo y 4 de abril continuamos con Malbec para la elaboración de Rosé y Chardonnay.El Torrontés se cosechó en 3 etapas distintas: 17, 18 y 19 de marzo; 29 y 30 de marzo; y 6 y 7 de abril.El Malbec se cosechó entre el 9 de abril y el 4 de mayo mientras que el Cabernet Sauvignon se procesó desde el 10 hasta el 25 de abril.
Vendimia 2010 en nuestros 5 viñedosConsiderando el rendimiento menor al habitual y el proceso de maduración más lento, la extracción de los tintos fue sorprendente. Por lo general detuvimos los remontajes y apisonamiento de sombrero a una densidad de 1060 a fin de evitar la sobre extracción.
Temis Vineyard (Altos del Cepillo)Parte del viñedo fue levemente dañado por el granizo, pero los mejores sectores están ahora protegidos por mallas antigranizo. El año 2010 mostró el más bajo rendimiento desde el 2006. Los vinos presentan mucha fruta y alta concentración.
Serenade Vineyard (Alto Agrelo)La producción promedió la vendimia 2008. El Malbec tiene un nivel muy aceptable. El Cabernet no sobremaduró y está por encima del estándar.
Alizarine Vineyard (Las Compuertas)Con un rendimiento de ½ kilo por planta, el Alizarine Malbec se presenta por encima del estándar.
Azamor Vineyard (Las Compuertas)La plantación que iniciamos en el 2008 comenzó a producir este año con alguna heterogeneidad. El Malbec resultó estándar aunque debería mejorar en las próximas vendimias.Albaneve Vineyard (Campo los Andes)
Registra la más baja producción por hectárea desde el 2006. El Malbec es estándar y el Cabernet se presenta sobre el estándar.
Primeras impresionesEl 2010 fue un año seco, inusualmente templado y con una vendimia tardía al pie de los Andes. El caluroso mes de enero así como la baja amplitud térmica retrasaron la maduración fenólica de las uvas.Tal como podemos apreciar a estas alturas, la vendimia exhibe un estilo intenso, marcado por fruta fresca y notas vegetales (de estilo 2005 y en algún modo 2007) con una acidez más baja debido quizás a la menor amplitud térmica.Los vinos se presentan con un nivel de alcohol levemente más bajo que el habitual.Los Torrontés se muestran florales y más sutiles que en otras vendimias.Los Malbec se perciben muy bien en esta etapa y los Cabernet están sobre los niveles estándares.Mayo 2010Philippe Rolet

Tags: alta vista bodega mendoza vino