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Amalaya presenta su nueva imagen en su cosecha 2009

23.JUN.10, 10:20 Amalaya - esperanza por un milagro -, cuyo símbolo es el círculo holístico presenta su nueva imagen conjuntamente con su cosecha 2009.-  Manteniendo sus características como representante exquisito de las condiciones ideales del clima y el suelo en el Valle Calchaquí del Norte Argentino, su nueva estética rememora las creencias de los primeros habitantes de la región. La nueva imagen está íntimamente relacionada con el significado de Amalaya - esperanza por un milagro -. Esto se aprecia en la nueva etiqueta y a través del círculo holístico - ilustración que toma protagonismo rindiendo homenaje al legado de los Indios Calchaquíes. 

El nombre “Amalaya” proviene de las creencias de los Indios Calchaquíes, fundadas en el deseo de complacer a los dioses de la naturaleza y buscar un equilibrio de fuerzas que asegure la sustentabilidad en el tiempo. La divinidad más venerada es “Pachamama,” o “Madre Tierra,” diosa de las plantaciones y cosechas. Los Indios Calchaquíes celebraban numerosos rituales y ceremonias para adorar a Pachamama, y en ellos le imploraban milagros. Esta “esperanza de un milagro” es llamada “Amalaya” en la lengua indígena popular, y su símbolo es el círculo holístico. En honor a Pachamama, los vinicultores  de Amalaya manejan sus viñedos en forma sustentable. De esta manera, se busca resaltar los principales atributos naturales de este destacado vino que en su composición, además de Malbec, cuenta con pequeñas cantidades de Cabernet Sauvignon, Syrah y Tannat. Como resultado se obtiene Amalaya, un vino listo para ser disfrutado, de un profundo color rubí con tonos púrpuras. Tiene un carácter muy frutal con aromas de cereza y frambuesa  y  un suave toque de vainilla. En boca, los sabores a fruta madura se combinan con los toques intensos de especias, equilibrados por los taninos suaves y redondeados, que generan un acabado prolongado y persistente. Amalaya es un representante exquisito de las condiciones ideales del clima y el suelo en el Valle Calchaquí del Norte Argentino. La gran altura ofrece un clima especialmente propicio para el cultivo de viñedos con métodos agrícolas sustentables: los días intensamente soleados y las noches frescas contribuyen a retener la acidez y las características frutales que se concentran en la uva.  La altitud oscila entre 1600 y 1700 metros sobre el nivel del mar.

El precio de venta sugerido al público es de $48.

Amalaya cosecha 2009

Ficha Técnica

Elaboración:
Las uvas fueron cosechadas manualmente en cajas de 25 libras, entregadas a la bodega y seleccionadas también en forma manual. La fermentación fue lenta con levaduras seleccionadas. La maceración duró entre 18 y 20 días. Un 75% del vino realizó fermentación maloláctica en tanques de acero inoxidable, mientras que el 25% restante lo hizo en roble francés. Una vez finalizado este proceso, se llevó a cabo la crianza 20% en barricas de roble francés. Luego fue refinado con claras de huevo provenientes de nuestra granja biodinámica.
Notas  de Cata:
De un profundo color púrpura con matices rojizos, los aromas comienzan con una nota superficial de rosas y violetas, seguida de un perfil frutal de cereza y frutilla con toques de pimienta blanca. 
Los sabores son similares, con ciruela y bayas rojas exóticas sobre un fondo dulce con notas a tierra y arcilla mojadas. La sensación en boca es inicialmente suave, luego se torna consistente y sedosa con un acabado persistente. 
Es un vino ideal para acompañar carnes a la parrilla, platos de caza, pastas con salsas de tomate, manjares sustanciosos y una gran variedad de quesos suaves o medianamente suaves.

Composición Varietal 
75% Malbec
10% Cabernet Sauvignon
10% Syrah 
5% Tannat 
Alcohol
14,00%
Cosecha
Marzo- Abril 2009
Embotellado
Enero  2010
Acidez Total
0,65 g/100 ml
pH
3,75
Viñedo 
Valle Calchaqui 1600 - 1700m sobre nivel del mar 
Precio de venta sugerido 
$48.-

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