La bodega fue construida en el año 2002 en una finca familiar en pleno corazón de Vistalba (Lujan de Cuyo). Es allí donde Carlos Pulenta desarrolló su proyecto personal de vinos de Corte. Con él involucra a miembros de su familia, asesores, enólogos y un valioso grupo humano de conocedores de su tierra. La cosecha de las uvas se hace en forma manual. Luego de una noche, en que su temperatura se baja a 6 grados centígrados, se procede a una doble selección de racimos y granos.

Estas uvas, enteras y seleccionadas, son depositadas suavemente en piletas de fermentación de cemento, donde luego de una maceración fría de tres a cuatro días, comienza la fermentación. La bodega ha sido diseñada para que todo el proceso de elaboración se haga por gravedad y sin el uso de bombas. Se han contruido piletas de fermentación de cemento con un sistema inventado por Carlos, mediante el cual, el control computarizado de temperatura trabaja con tuberías de agua fría y/o caliente que se encuentra en el corazón de las paredes. La inercia térmica y micro oxigenación son sus virtudes. Las dos cubas de madera francesa reciben las mejores uvas elegidas, destinadas al Corte A.

Una cava subterránea es el corazón de la bodega. Humedad constante de 80% y 15º de temperatura mantienen a los vinos tranquilos en barricas de roble francés.

De arquitectura inspirada en la cultura criolla, incorpora la última tecnología y rinde culto al método de elaboración tradicional.

¿Como llegar?

Finca y Bodega Vistalba: Ubicación: Roque Saenz Peña 3531,

Vistalba - 5509

Lujan de Cuyo, Mendoza - Argentina

Teléfono: 54 261 498 9400

Fax: 498-9406

Mail: info@cpwines.com 

Sitio en Internet

www.carlospulentawines.com